Идеальная Густая КАРАМЕЛЬ😃🍯🍭
Супер Стабильная💥❗ НЕ вылезет из торта при нарезании🎂👍🏻
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⠀
Обязательно приготовьте это Чудо🔥 Мега Стабильная карамель - она Супер Идеальна😍👍 Такую карамель можно использовать куда угодно - для начинки тортов, капкейков, пирожных, блинчиков, сырников, тостов, можно разлить по баночкам добавить орешки, прекрасный десерт получится💖👌
Рецепт карамели⤵
Нам понадобится✍
✅Сахар 200 г
✅Желатин (220bl) 4 г+24 г воды
✅Сливки 33% 160 г
✅Сгущёнка 55 г
✅Соль 4 г
✅Сливочное масло 120 г
♨Как приготовить густую карамель:⠀
Сотейник с толстым дном, поставьте на средний огонь не мешая, растопить сахар!
На второй конфорке довести до кипения сливки и сгущённое молоко.
После того, как весь сахар растопился (здесь важно его не передержать, иначе будет горько!), добавляем горячие сливки! ➡добавляем половину, не мешаем 10-15 сек, затем хорошо смешиваем. И делаем так второй раз.
Снять с огня, добавляем соль и предварительно замоченный желатин (мне нужна текстура более стабильная для торта, если вам не в торт то делайте без него). Пробиваем блендером, охлаждаем до 45-50*С и добавляем хорошее сливочное масло комнатной температуры!
Снова соединяем все блендером, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на стабилизацию!
Все готово!
ист.: ne_pp_mama
Приятного аппетита🍵
⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔
Понравилось у нас, рекомендуйте сообщество, нажав палец вверх👍