КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ КАЛЬМАРЫ 🦑
Некоторые кулинары считают, что готовить кальмары очень трудно, а вот испортить их очень легко - шанс, что они получатся жесткими, как подошва, очень велик 😬
Чтобы у вас ТОЧНО такого не произошло, делимся несколькими советами, как их правильно приготовить, чтобы получилось вкусно 👇🏻
🔪 Как чистить кальмары:
- разморозить при комнатной температуре
- залить на одну минуту кипятком
- слить кипяток и поместить кальмары в холодную воду
- затем нужно снять шкурку, удалить внутренности и можно начинать готовить
Очищая кальмары таким способом, вы сохраните их мягкими, нежными и сочными.
🥘 Как варить кальмары:
Чтобы они не стали жесткими и резиновыми, посолите воду, добавьте перец горошек и лавровый лист, а после закипания воды опустите кальмары в воду и варите буквально 10 секунд.
Если у вас замороженные кальмары, то просто опустите их в кипящую воду на одну минуту, выключите огонь, а потом подержите в воде еще 3–4 минуты.
🍳 Как пожарить кальмары:
- сначала отварите по инструкции выше
- нарежьте кольцами или соломкой
- обваляйте в панировке или обмакните их в соус
- пожарьте на масле (растительном, сливочном), не более 5 минут
Кальмары богаты белком, витаминами, минералами и микроэлементами, а еще у них невысокая калорийность (86 калорий на 100 г), высокая питательная ценность и способность благотворно влиять на организм.
Не удивительно, почему они так популярны! Вот несколько примеров блюд, которые вы можете приготовить с кальмарами 👇🏻
🦑 Кальмары, тушеные в сметане
🦑 Кальмары в кляре
🦑 Фаршированные кальмары
🦑 Паэлья с морепродуктами
Еще больше интересных рецептов и полезных лайфхаков в нашем кулинарном клубе "ДОМАШНИЙ ШЕФ-ПОВАР"! 👩🍳👨🍳
✅ Переходите по ссылке, чтобы узнать подробности участия в клубе 👇
https://vk.com/app5898182_-164976427#s=1304757&force=1
А как вы готовите этот морской деликатес?
