Ура!!! 🎉🥳🎉 Кого сегодня поздравляем?
У меня с этим праздником связана памятная история. О ней чуть позже.
Так что за праздник-то?
Сегодня День кондитера и по мне это праздник не только профессиональных кондитеров, но и всех почитателей-сладкоежек нашей страны.
А история праздника началась в начале 20 века в СССР, когда начала активно развиваться и совершенствоваться пищевая промышленность. В 1932 г. завершилась первая пятилетка развития народного хозяйства. Подвели итоги и поняли, что для подъема кондитерской промышленности не хватает научной базы и нет единого фундамента для развития. Решили, что надо создать отдельные научный институт на базе лучших умов с фабрики «Красный октябрь». 3 мая 1932 г. был открыт ВНИИ кондитерской промышленности, дата открытия и стала Днем кондитера. Так что празднику-то уже 90 с хвостиком, почтенный возраст.
🥰 У меня с Днем кондитера связана своя история. Несколько лет назад мы с подругой-кондитером Евой решили отметить свой профессиональный день. Красивые и нарядные мы пошли в ресторан. Разговор за столом крутился вокруг Грузии. Ева взахлеб и очень вкусно рассказывала о своих путешествиях по этой стране. И тут Ева вдруг умолкает на полуслове и выдает:
- А поехали вместе в Грузию?
Я подхватываю:
- А поехали!
Вот так спонтанно и неожиданно для себя мы с Евой через месяц оказались в Грузии.
Но мы, кондитеры, народ неугомонный. Нам мало просто путешествия. Выбирая билеты, заказывая отель, я наткнулась на анонс мастер-класса от известного шеф-кондитера и где? В Грузии в тоже время, что и наша поездка.
Память о том путешествии до сих пор шелестит в моей голове радостными страницами и яркими картинками. Благодатная страна, согретая ослепительным апельсиновым солнцем, изумрудная вязь пышной зелени среди острогов горделивых гор. Прогулки по уютным улочкам в красно-черепичных покрывалах, улыбчивые люди и запахи, запахи… Они повсюду. Запахи хачапури, смешанные с зовущими ароматами кебаба и шашлыка, терпко приправленные ароматами домашнего вина и душистого перца. И бок о бок с красотой и гастрономическим восторгом как-то очень легко вплелось насыщенное 3-х дневное кондитерское обучение у лучшего российского шеф-кондитера.
В памяти все переплелось медовыми засветами старой фотопленки, оставив захлебывающие эмоции от путешествия, спонтанно начавшегося за небольшим столиком ресторана в День кондитера.
Так кого же мы сегодня поздравляем?
Всех причастных к сладкому 😊, с Днем кондитера вас! Пусть сливки радуют вас пышными белоснежными шапками, меренга слепящими острыми пиками, песочное тесто своей нежностью и рассыпчатостью, крышечки макарон своей мясистостью, а муссы будут стабильными и облачно-воздушными. Исполнения самого неисполнимого вам!
🌟А у меня для вас совсем скоро будет новый рецепт. И я точно знаю, что этот торт вы ждете от меня с особым желанием и очень-очень давно. И немудрено, это самый эффектный, самый востребованный, самый продаваемый торт в современной кондитерской истории.